靜電油煙凈化器是一種技術先進高效的除油煙凈氣味裝置，特別適合廚房油煙凈化處理。其設備主要原理為靜電除油煙。
在凈化器內，設有陰極和陽極，陰極為表面曲率半徑很小的線性電極，為進一步減小曲率半徑，陰極采用星形電極，接高壓電源負極；陽極是板式電極（曲率半徑→∞），接電源正極。兩極間加有直流高壓（14～20KV）。通常氣體是不導電的，但是，在外界能量（如空氣中隋性氣體在自然蛻變時放出的（射線，紫外線及其它宇宙線等）的作用下，可使氣體電離放出電子而成為正、負離子。氣體通入曲率半徑相差很大的電場，且電場強度足夠高時，在電極表面附近，氣體離子化將出現雪崩效應，復合過程特別激烈。隨著兩電極表面之間距離增大，電場強度迅速下降，離子移動速度減慢，氣體空間基點不至于被擊空而引起整個空間擊穿，在電離區內，不均勻電場引起電暈放電。煙氣粒子在電離區內經吸附和氧化分解完成氣體凈化。
